Z mąki, posiekanego masła, jaja, migdałów/orzechów i wody, wyrobić jak najszybciej ciasto. Zawinąć w folię, włożyć do lodówki na min. 30 min.
Wymieszać śmietanę z jajami. Doprawić solą i pieprzem
Ugotować szparagi na parze. Poprzycinać końcówki tak, żeby można było je ułożyć promieniście w cieście
Formę do tart nasmarować masłem, rozwałkować ciasto i wyłożyć formę. Ponakłuwać ciasto widelcem. Wyłożyć papierem do pieczenia i obciążyć np. fasolą. Piec 15 min w 180C.Po tym czasie zdjąć papier z fasolą i piec jeszcze 5 min. Po tym czasie wylać na ciasto masę śmietanowo-jajeczną, rozłożyć szparagi i truskawki. Piec kolejne 15-20 minut.
Podawać skropione octem balsamicznym
