Koreańskie placki z grzybami enoki
Składniki
- enoki/płomienica zimowa suszone, choć lepsze będą świeże
- olej sezamowy
- mąka do oprószenia
- dymka
- 1 szt. jajko
- cebula nieduża
- 1/2 papryka czerwona
- papryka chili
- sól
- pieprz
Wykonanie
- Suszone grzyby moczymy godzinę w zimnej wodzie w lodówce. Odcinamy stwardniałe końcówki, z których wyrastają pojedyncze grzyby. Gotujemy około 10 minut. Osuszamy i posypujemy mąką. Skrapiamy olejem sezamowym. Przy świeżych odcinamy tylko dolne części
- W miseczce mieszamy jajko z posiekaną drobno cebulką, papryką i chili. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy z grzybami. [W oryginalnej wersji zamiast papryki jest marchew]
- Smażymy na patelni niewielkie placuszki. W zasadzie można też usmażyć je jako omlet.